本期有幸访谈了亚冷的创始人刘曦泽刘总，请刘总从冷链物流到冷链物流仓储，再延伸到冷链物流仓储的运营商，层层展开和大家做了一个直接的对话。访谈过程中刘总思维敏捷、侃侃而谈、温文尔雅等特质让我们印象深刻。因为是短视频，关于市场、行业的深层次问题还没有来得及展开，期待下次有机会再次访谈。以下是视频链接，也特意整理成文字，分享给更多的朋友。

刘总：是的！不管是从国家政策的层面，还是投资人层面这几年对冷链都非常关注。它的一个最底层的逻辑是“消费升级”。因为冷链仓库里主要存放的是食品，这些食品是“消费升级”中非常重要的一环。

我们把食品分成大概分成两类，一类是需要温控环境的，不添加防腐剂的这一类；那另外一类就是对温度要求没那么高，可能有一些防腐剂的添加，也不需要放到冷库里。所以消费升级其实是一个从防腐剂类食品向非防腐剂类食品过渡的一个过程，随着人们的生活水平的提高、收入的提高，人们会希望吃一些新鲜的、温控环境下的、不添加防腐剂的食品，所以这个对冷库的需求、对冷链运输、物流配送的需求就增加了，这是一个底层逻辑。

刘总：好的！我们亚冷自己内部的市场调研部门也在一直统计市场的供应量到底有多少，尤其是我们在做选址的时候，每一个城市的供应量、它的满租率以及租金水平都要做调研的，其实很难找到一个真正很准确的一个官方数字。那我们就况且相信这个2亿立方米的存在。

在3,000多万平米这样一个冷库面积中，大多数其实是“非”高标的，我们了解到全国的冷链仓储面积在高标仓里的应该不会超过1,000万平米，可能更少。大多数是在产地的一些标准不高的，但是它用途是相对比较单一的冷库，比如说批发市场的楼层库；或者一些传统的食品制造企业、工厂用来配套的冷库。